2025 жыл – елімізде еңбек адамының жылы болып жарияланды. Бұл – әрбір жұмысшы мамандықтың қоғамдағы маңызын айқындап, қарапайым еңбектің қадірін дәріптейтін ерекше кезең. Осы орайда күнделікті тұрмысымызды сәнді де мәнді етіп жүрген кәсіп иелерінің бірі – кондитер мамандығына ерекше тоқталу орынды.
Кондитер – тәтті тағам жасаушы ғана емес. Ол – нәзік талғам мен ерекше сезімді тоғыстыра білген шебер, әр туындысын өнерге айналдыратын жан. Оның қолынан шыққан әрбір торт, кекс, печенье немесе шоколад тек ас мәзірінің бір бөлігі емес, қуаныштың, шаттықтың, мерекенің белгісі. Бір сәтке ойлансақ: бала туған күнін тәттісіз елестету мүмкін бе? Үйлену тойындағы көп қабатты тортсыз салтанаттың сәні кіре ме? Демек, кондитер еңбегі – тек тағам емес, ол – эмоция, ол – естелік.
Бұл мамандық иесі әрбір ұсақ-түйекке мән береді. Бір тілім торттың үстіндегі өрнек, әрбір кремнің әсемдігі, тіпті бір дән қанттың мөлшері де тұтас туындының сапасын айқындайды. Сондықтан кондитердің жұмысы еңбекқорлықты, шыдамдылықты, аса ұқыптылықты қажет етеді. Әрбір тәттінің артында сағаттар бойғы ізденіс, жаңа рецепт ойлап табу, заманауи технологияларды меңгеру, ең бастысы – өз ісіне деген махаббат жатыр.
Кондитер мамандығы – шығармашылық пен технологияның үйлесімі. Бұл салада тек жақсы пісіре білу жеткіліксіз, сонымен бірге тағамды безендіру, әсем дизайн жасау, тіпті психологияны да меңгеру керек. Өйткені дәм – адамның көңіл күйіне, эмоциясына тікелей әсер етеді. Біреуіне жеңіл, нәзік торт ұнаса, екіншісіне қою шоколад пен қанық крем қажет болуы мүмкін. Осыны ескеріп, тұтынушының көңілінен шығу – нағыз шеберліктің белгісі.
Кондитер кәсібін игеру үшін білім мен тәжірибенің маңызы зор. Арнайы колледждер мен оқу орындарында кондитерлік іс үйретіледі, ал тәжірибе барысында маман нағыз кәсібилікке қадам басады. Қазіргі таңда елімізде кондитер өнімдерін өндіретін кәсіпорындар көптеп ашылып, жергілікті мамандардың қолтаңбасы халыққа кеңінен таныла бастады. Қазақстандық кондитерлердің шеберлігі халықаралық байқауларда да жоғары бағалануда.
Кондитер – тек тәтті жасаушы емес, ол – мерекенің иісі аңқып тұратын кәсіптің иесі. Әрбір шаңырақтағы қуаныш сәтін тәттімен әрлейтін, балалардың күлкісіне себеп болатын, отбасылық дастарқанға ерекше жылулық сыйлайтын жан. Оның еңбегі – көзге көрінгенімен, көбіне елене бермейтін, бірақ барлығымыз үшін өте қымбат.
Жұмысшы мамандықтарының қадірі – елдің болашағының негізі. Кәсіптің қай түрі болмасын қоғам үшін маңызды. Ал кондитер еңбегі – сол негіздің тәтті бөлігі. Ол халықтың тұрмысын жақсартып қана қоймай, өмірімізге қуаныш пен шаттық сыйлайды.
Кондитер болу – жай ғана мамандық емес, ол – жүрек қалауынан туындайтын кәсіп. Тәтті жасауға деген сүйіспеншілік, адамдарға қуаныш сыйлауға деген ынта – осы мамандықтың басты құндылығы. Сондықтан да 2025 жыл – Жұмысшы мамандықтар жылы аясында кондитер мамандығын дәріптеу – жастарды еңбекке баулудың, олардың болашаққа деген сенімін арттырудың жарқын жолы.
#ЖұмысшыМамандықтарЖылы2025
#Кондитер
